El producto local protagoniza los platos estrella en esta edición de Cuina Oberta

 

Ya lo hemos dicho en anteriores ocasiones, tenemos la mejor despensa que se puede desear. Valencia está rodeada por la huerta y bañada por el Mediterráneo y además este año es Capital Mundial de la Alimentación Sostenible. Por todo ello nuestros chefs han querido dar especial protagonismo al producto de proximidad y saludable, preparando para esta edición platos como: alcachofa en texturas; arroz meloso de sepia de lonja, cigalitas y espárragos; hoja rompepiedra de Algemesí y caballa; cremoso de parmesano y velo de espinacas de Picaña y albahaca; la gallina de los huevos de oro con habitas tiernas de L´Horta Nord; alcachofas en escabeche, altramuces y cacao del “collaret”; tomate valenciano con encurtidos; atún del Mediterráneo glaseado con cebolla baba y verduras asadas; guiso de pulpo, napicol y lentejas; o la torrija de farto con horchata, helado de chufa y albaricoque caramelizado.

¡A que apetecen! Búscalos en los menús en www.valenciacuinaoberta.com , reserva y vota por tu menú favorito.

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